商品開発班です。6月27日（木）に、2回目の調理実習を実施しました。味噌ドレッシング班は、前回の改善点を洗い出して、サラサラ液状タイプにするにはどうしたらいいだろう？と試行錯誤していました。せっかくの名郷麴屋さんの美味しいお味噌の味を損なうことなく、力強いお味噌の味に負けることのない材料…そんなものあるのかな？と色々と悩んでいました。

 
持ち寄った材料の中には、とてもじゃないけど食べられたものじゃない！ものまでありました。
　そこで麴と相性の良い「甘酒」でお味噌を溶いてみました。

うん、悪くない。お味噌の塩味を甘酒の甘さが優しく包み込み、お味噌のコクを引き出しています。でも新たな問題が生じました。
「くどすぎる！！」
これではお野菜にかけてもドレッシングが強すぎて、味覚が疲れてしまいます。
　さぁ、次はどうしましょう？　班員は何か思いついたようですよ。